Poiché questo fenomeno è così diffuso, molti presumono che questa debba essere anche la funzione effettiva del cassetto.
Tuttavia, questo non vale per molte mandrie.
Che cos’è un cassetto scaldavivande?
Un cassetto scaldavivande è un vano progettato specificamente per mantenere caldi i cibi già preparati.
Come nella cottura al forno o alla griglia, non si generano temperature elevate. Il cassetto, invece, fornisce un calore uniforme e delicato.
Questo conserva il cibo:
- Caldo
- pronto a servire
- sapore gradevole
- rimanere fresco più a lungo
senza ulteriore cottura o essiccazione.
