👩🍳 Preparazione Passo Passo
1️⃣ Rosola le verdure di base
In una pentola capiente, versa l’olio d’oliva e aggiungi la carota grattugiata. Falla cuocere per un paio di minuti, poi aggiungi la cipolla tritata e mescola bene.
2️⃣ Aggiungi le altre verdure
Unisci i peperoni a dadini e mescola. Aggiungi le patate e i funghi, poi infine la zucchina. Mescola tutto per far insaporire le verdure nel soffritto leggero.
3️⃣ Cuoci la zuppa
Versa 1,5 litri di acqua, aggiungi pepe e un pizzico di sale. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
4️⃣ Aggiungi la pasta
Trascorsi i primi minuti di cottura, aggiungi la pasta corta o gli spaghettini spezzati. Copri nuovamente e lascia cuocere finché la pasta non sarà morbida e il brodo leggermente denso.
5️⃣ Rifinisci e servi
Aggiungi il prezzemolo tritato e l’aneto, mescola bene, assaggia e regola di sale. Spegni il fuoco e servi la zuppa calda, magari con un filo d’olio a crudo e una spolverata di pepe nero. 🌶️
💚 Perché Fa Bene
- Ricca di fibre e antiossidanti, migliora la digestione e regola l’intestino.
- Aiuta a depurare l’organismo e a sentirsi leggeri dopo i pasti.
- Con solo 190 kcal, è ideale per chi segue una dieta ipocalorica o detox.
- Grazie alle verdure fresche, apporta vitamine e minerali essenziali per il benessere quotidiano.
