Copri con l’altra metà del composto di patate, pressando leggermente per sigillare bene i bordi e compattare il tutto.
6. Cottura in padella
Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti. Quando la base sarà dorata, aiutandoti con un piatto, gira la torta e cuoci l’altro lato per altri 10-12 minuti, sempre con il coperchio. La superficie dovrà risultare croccante e il cuore filante.
Dessert
7. Servi e gusta
Una volta pronta, fai intiepidire leggermente e servi a fette
. Ottima anche il giorno dopo, riscaldata in padella!
