Una lasagna bianca furba, senza besciamella e piena di zucchine: viene cremosa lo stesso, filante e una teglia intera sparisce subito!

“Una teglia di lasagna al giorno leva il medico di torno”… forse il detto non era proprio così, però questa lasagna bianca alle zucchine secondo me un po’ l’umore lo sistema. È cremosa, filante, profumata di basilico e con i fiori di zucca sopra che la fanno sembrare anche più elegante di quello che è.

La cosa bella è che non serve preparare la besciamella: la cremosità arriva dalle zucchine frullate, cotte in padella e poi trasformate in una crema liscia. In mezzo metti provola o Galbanino light, un po’ di Parmigiano e via in forno. Semplice, ma di quelle cose che quando le tagli fanno subito “ok, ne voglio un’altra fetta”.