2. L’unione fa la forza 
In una ciotola grande, unisci le zucchine strizzate, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, l’aglio tritato e le erbe aromatiche sminuzzate. Aggiungi una generosa macinata di pepe. Mescola con le mani (è più divertente e l’impasto viene meglio) finché non avrai un composto compatto e modellabile. Se ti sembra troppo umido, aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato.
3. Il cuore segreto 
Prendi una noce di impasto, schiacciala sul palmo della mano e posiziona al centro un cubetto di provola. Chiudi tutto e modella una pallina perfetta, grande quanto una noce. Assicurati che il formaggio sia ben sigillato all’interno, altrimenti scapperà via durante la cottura (e noi lo vogliamo tutto per noi!).
