Il nostro è un pesto di zucchine veloce, pronto in appena 15 minuti. Le protagoniste della ricetta sono le zucchine cotte in padella con uno spicchio d’aglio per una decina di minuti. Un’alternativa ancora più rapida è il pesto di zucchine crude: in questo caso si usano le zucchine grattugiate e ben strizzate.
Pesto di zucchine
