Ingredienti (per una teglia 30×20 cm – 4/6 porzioni)
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Patate (a pasta gialla o bianca, farinose) | 800 g |
| Zucchine (medie, sode e fresche) | 600 g |
| Scamorza o provola dolce (o mozzarella asciutta) | 250 g |
| Parmigiano Reggiano DOP grattugiato | 150 g |
| Latte intero (o latte vegetale senza zucchero) | 200 ml |
| Aglio | 1 spicchio |
| Timo fresco (o origano) | qualche rametto |
| Sale fino | q.b. |
| Pepe nero macinato | q.b. |
| Olio extravergine d’oliva | 4 cucchiai |
| Pangrattato (opzionale, per la crosticina) | 2 cucchiai |
Attrezzatura necessaria
- Teglia in vetro o ceramica (meglio se rettangolare)
- Affettatrice o mandolina (per fette sottili e uniformi)
- Carta forno
- Ciotola per il condimento
- Grattugia fine
