Fettine di manzo al pomodoro

Battete le fettine di carne su entrambi i lati. Passatele nella farina. Togliete l’anima all’aglio e tagliatelo piccolo piccolo.

Mettete l’olio in padella e fate riscaldare. Quando l’olio sarà caldo, disponete le fettine e fatele cuocere 30 secondi per lato a fiamma alta.

Poi sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare per circa 1 minuto. Togliete le fettine e mettetele su un piatto.

Abbassate la fiamma, mettete un altro goccio d’olio, aggiungete l’aglio e mettete la passata di pomodoro.

Regolate di sale, mettete il pepe o il peperoncino. Fate cuocere per 15 minuti a fiamma medio-bassa.

Poi disponete le fettine di carne e fate cuocere 2 minuti per lato. Spegnete la fiamma, mettete l’origano e servite.