- Coprire le palline sempre con un panno e fare lievitare per altri 30/40 minuti;
- Intanto che la pasta lievita, ridurre a cubetti la scamozza, mettere la salsa di pomodoro in una ciotola, condire con il sale e l’origano;
- Stendere la pasta e ritagliare dei dischetti , farcire con la salsa, scamozza e origano ;
- Chiudere bene i bordi;
- Friggere per 4-6 minuti in abbondante olio di semi, girandoli per farli dorare bene;
- Scolare su un piatto foderato di carta assorbente..e gustare caldi… buonissimi!!
