Metti le foglie di menta e le fette di limone in acqua fredda.
Copri e lascia stare per un giorno.
Lascia riposare la miscela per il giorno successivo, poi aggiungi lo zucchero di canna.
Riscalda la miscela a una temperatura massima di 70-75°C (questa temperatura non distrugge i nutrienti e fa sì che lo sciroppo rimanga fresco più a lungo) finché lo zucchero non si scioglie completamente.
Come si ottiene un bel colore verde nello sciroppo di menta?
Per ottenere i migliori risultati, utilizza:
Gel colorante alimentare verde
Colorante alimentare verde liquido
Colorante naturale a base di clorofilla.
Come aggiungerlo?
Aggiungi il colorante alimentare solo dopo che lo zucchero si è sciolto e lo sciroppo si è leggermente raffreddato. Bastano poche gocce; Mescola bene e aggiungi gradualmente finché non ottieni il colore desiderato.
Qual è la migliore?
I coloranti gel danno un colore più intenso e non diluiscono lo sciroppo.
Il colorante liquido è più facile da dispensare.
La clorofilla (un pigmento verde naturale) fornisce una tonalità verde più naturale, ma questa può sbiadirsi un po’ col tempo.
Attenzione allo zucchero di canna
Anche con coloranti alimentari verdi, lo sciroppo di canna da zucchero assume una tonalità più scura, verde oliva. Per ottenere uno sciroppo verde chiaro o verde chiaro, lo zucchero granulato bianco è più adatto.
Per un litro di sciroppo, da 2 a 5 gocce di colorante alimentare verde di alta qualità sono solitamente sufficienti, a seconda dell’intensità di colore desiderata. Meno spesso è meglio, perché un verde troppo intenso può sembrare innaturale.
Come usare lo sciroppo alla menta fatto in casa?
Lo sciroppo di menta piperita fatto in casa è molto versatile e può essere usato in molti modi:
Nei drink
Mescola 1 parte di sciroppo con 6-8 parti di acqua fredda.
Per ottenere una limonata fresca e fatta in casa, basta aggiungere acqua minerale o una bibita.
È ottimo con fette di limone, lime o arancia
