Le zucchine così non sembrano nemmeno un contorno: gratinate, dorate e con il formaggio che fila, vengono buonissime

Le zucchine al formaggio sono uno di quei contorni estivi che sembrano semplicissimi, ma poi finiscono per rubare la scena al resto della cena. Si tagliano le zucchine sottili, si sistemano in teglia con Galbanino light, parmigiano, pangrattato e un trito profumato di prezzemolo, aglio e cipolla. In forno diventano morbide sotto, dorate sopra e con quella parte filante che, diciamolo, rende tutto più appetitoso. Perfette come contorno, ma anche come piatto unico leggero con un’insalata vicino.