Trascorso il tempo, versa un mestolino di pastella in un padellino antiaderente da 18-20 cm di diametro leggermente unto d’olio 6.
Rotea velocemente la padella per distribuire la pastella in modo uniforme, quindi lascia cuocere a fuoco medio per qualche minuto, o fino a quando la base non inizierà a dorare 7.
A questo punto, capovolgi delicatamente la piadina con una paletta 8
e prosegui la cottura anche dall’altro lato.
Man mano che sono pronte, impila le piadine su un piatto da portata 9, quindi prosegui in questo modo fino a esaurire tutta la pastella.
